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10月12日金曜日 18時から
こやま先生の料理教室が行われました。
今回も4品作りました。

ベジマヨネーズ
ポテトサラダのビーツ入り
ごぼうと豆腐のすき焼き風
山芋のすり流し

ベジマヨネーズ
卵を使わずに豆乳で作るマヨネーズです
少しの豆乳でたくさんできます。
このベジマヨネーズを使ってポテトサラダのビーツ入りを作りました。
残りのベジマヨネーズの上にビーツと大根を立てました。
今はやりのインスタ映えの料理ができました
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ごぼうと豆腐のすき焼き風煮
たくさんのねぎや青菜も入っているすき焼きです
すき焼きですがもちろん砂糖は入ってません 
みりんと八方だしで味付けしてあとは素材の味で美味しく出来ました。
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山芋のすり流し
山芋を2~3本すりおろし
たくさんのキノコの中に入れました。
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今日もお野菜たっぷりのごちそうが出来ました~

次回は先生の都合で第3週の金曜日
11月16日金曜日 18時より 会費4500円
皆さんのお越しをお待ちしてます。




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夏休みも終わり久しぶりの料理教室

9月14日金曜日6時~
今回は4品作りました。

サモサ
インド料理の軽食の一つ。
いろんな香辛料を入れて作りました。
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揚げ茄子のにんにく味噌
なすがたくさんある時期にさっと作れました。
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いんげんとあげの煮もの
よく炒めてからにつめました。

梅ひじきのゴーヤチャンプル
しっかりとお豆腐とゴーヤを炒めました
ゴーヤのしゃきしゃき感が残ってとても美味しかったです
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次回は10月12日金曜日 6時~  会費4500円
皆様のお越しをお待ちしてます
もちろん新規の方、お久しぶりの方、大歓迎です。
まことに勝手ながら弊社では8月11日土曜日~8月16日木曜日まで

夏季休暇とさせていただきます。

何かとご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

なお17日金曜日より通常営業いたします。
先日、80代ご夫婦が住むお客様の家にお邪魔したところ
力作ぞろいの小さな七夕の飾りを飾られておりました。

心豊かにお過ごしで風流だなぁと感銘を受けました。

ふと興味を持ち短冊にどんな願いを書かれたのですかと伺ったところ、
奥様は「白内障の手術成功!!」とのことでした。

(その際のエピソードでご主人が短冊を書いたのになくしてしまって
もうっ!!とブツブツ言ってたら、
3日ほど経ってベットの下に落ちてたのを見つけたんよとのこと)

ご主人の短冊には、

「元気に、長生き。幸せはここにある。」

と書かれていました。

深すぎです。
自分は主人にこんなことを書いてもらえる80代を迎えることが
できるのだろうかとハッとし、猛省いたしました。
かなえてほしい七夕の願いです。

by中村
7月11日金曜日18時~
小山先生の料理教室が行われました。
今回も新しい方が来られました。
旬の野菜をたくさん使った4品を作りました。

南瓜スープ
夏の炊き込みごはん
ズッキーニときゅうりのドレッシング和え
蒸し茄子の胡麻だれ

南瓜スープ
南瓜と人参、玉ねぎを重ね煮しました。
とても鮮やかなスープが出来ました。
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夏の炊き込みご飯
夏の野菜、切干大根 梅干し、青じそ、しょうがなど10種類が入った炊き込みごはん。
食欲のなくなる夏でもパクパク食べれます。
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ズッキーニときゅうりのドレッシング和え
ズッキーニは焼いて食べたことしかありませんでしたが、きゅうり同様生でも美味しくいただけます。
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蒸し茄子の胡麻だれ
旬真っ盛りのなす。
焼き茄子のイメージが強いですが、蒸しても美味しくたくさんいただけます。
写真を撮り忘れましたが先生にはこだわりの胡麻ペーストがあります。
少し持って来て下さったのはすぐに完売しました。。
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今日もお肉、お魚を使わずに旬の野菜をたくさん使って身体にやさしく、お腹もいっぱいになりました。

来月の料理教室はお盆のお休みと重なるため、お休みすることになりました。
次回は9月14日金曜日18時よりお待ちしております。
会費は4500円 
新しい方もお久しぶりの方も大歓迎
ご予約お待ちしてます。