こやま食堂　料理教室　
４月１２日金曜日　１８時～　　開催いたしました。

今回も新しい方が来てくださいました。
旬のものを入れて４品を作りました。

鯛めし
フキの煮つけ
きくらげと春雨のサラダ
きくらげのマスタード和え

鯛めし
鯛をしっかり焼いてから炊飯器に入れて身をほぐしセリをまぶして醤油をいれました。


フキの煮つけ
今回は細いフキを使いました。
　　
味付けはこくしたら佃煮、今回は薄味にしておかずとして頂きました。

きくらげと春雨のサラダ
７種の野菜等で重ね煮をしました。
最後に春雨をいれて温野菜のサラダにしました。

最後にきくらげのマスタード和えを作りました。
細く切った白髪ねぎを散らして食べました。

今回もボリューム満点の野菜をたくさん使ったごちそうが出来ました。



次回は５月１０日金曜日　１８時～

会費4,000円　興味のある方はお電話下さい







　

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３月８日金曜日１８時より

小山先生の料理教室を行いました
今回も旬のお野菜を使って４品作りました。

冬野菜の重ね煮スープ　
菜の花のマスタード和え
大根の醤油漬け
サーモンのカルパッチョ

冬野菜の重ね煮スープ　
９種類のお野菜を重ね煮しました。
いつもは上に振り塩しますが今回は味噌と玄米を広げました。
いつも大きな鍋にたくさん作ります。
　

大根の醤油漬け
大根を薄くいちょう切りして塩を振り少しおいて
お酢と醤油等を沸騰させ大根をさっと入れる。

ごまと千切りしょうがを散らして完成です。

サーモンのカルパッチョ
今回はサーモンだけでなく鯖と鯛で三種盛りにしました。
先生特製のソースを作りました。


後はさっと菜の花のからし和えを作って４品完成です。


今日はご馳走が出来上がりました(^^)v



来月は４月の１２日　１８時より
費用４５００円　要予約
車麩のカツを作る予定です
皆さんのお参加お待ちしてます。

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築１２０年の古民家をリノベーションさせていただくことになりました。



築１２０年　　
日露戦争前に建てられ　太平洋戦争の時には２０人が避難していたそうです。

今は家主さんは県外に住んでる為、この家には誰も住んでませんが、リフォームの依頼を受けました。

屋根裏付の平屋で和室が４部屋あった所を床と天井を取りました。
床の方は地割れしていて地盤が悪いため、砕石を入れてつか石をおきました。



天井を取ってみると立派な梁（はり）と桁（けた）が出てきました。
柱も立派なので残していきます。

　

今はここまでですが随時ブログを書いていこうと思います。
どのような古民家再生になるかお楽しみに(^^)v

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２月８日金曜日、料理教室が行われました。
最近は少しずつですが新しい方々が増え、今回も初めて来てくれる方がいらっしゃいました(^^)

今回は
ピリ辛五目炒め
鰯のオイルサーディン
みぞれ汁
白ごまクッキー
　　　　　　　　　　　４品作りました。

まずは重ね煮のピリ辛五目炒め
７種類の野菜等を重ね煮しました。
　

鰯のオイルサーディン
魚に弱いと書いて　いわし
お腹を切らずに口から割りばしをいれて内臓の取り方を教えて頂きました。
　　

みぞれ汁
大根をたくさんすりおろしてだし汁にいれて揚げたお餅を入れて頂きました。
初めて食べましたがやさしい味でとってもおいしかったです。
　　


黒ごまクッキー
今回は久しぶりにデザート作りました。
粗製糖使ってクッキーを作りました。
市販のクッキーはやらかいですが
このクッキーはしっかりとした歯ごたえのあり癖になる味でした。
　
完成の写真を撮り忘れました^_^;

今日は魚もありましたが
皆さん頑張りごちそうが出来ました。


来月は３月８日金曜日　　１８時～
　　　会費４５００円　予約制です　新しい方随時募集中です

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先日、岡山建設業協会さんの紹介でおかやま建設企業ライブに参加させてもらいました。
たくさんの高校生が参加していて、とても充実した時間を過ごさせてもらいました。
当社のブースに来ていただいた高校生の皆様、話を聞いていただきありがとうございました。
　
　　　

当社では現場作業員（土木さん、左官さん）を募集しています。
高校の新卒はもちろん、随時募集しています
☆　体を動かすのが好き　　　　　　　☆重機が好き
☆　形に残る仕事がしたい　　　　　　☆外で仕事がしたい

経験者はもちろん未経験者OKです。
ご興味のある方は是非ご連絡ください。

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